昨日は1日マイカルで勉強してましたが、お昼くらい好きな物食べよ！と、ずっと行きたかったラーメン屋さん、ゆうらいへ。
駐輪場がゆうらいの目の前なので、毎日店の前通るので気になってました。食べログの評価高いのも知ってました^ ^
気になるポイントとしては
午後5時までは、麺の量をいくら増やしても値段は同じという大将？の心意気の良さ！
そして、ランチ営業、夜の営業と営業時間分けをしていないので、中途半端な時間にくるお客さんを受け入れる懐の広さ！
ええお店やんと、決めつけて確かめに行きました（笑）
いざ、お店につくと、カウンターと、2人掛け席が3〜4席。
15人も入ればいっぱいになるお店。
小綺麗なラーメン屋さんより、
これくらいの味のある内装好きだわ〜。（衛生面に問題ありそうだけど）
開店時間ジャストに入店してオーダーして、すぐにお客さんがゾロゾロ入店。
基本男性の一人客が多い。
人気なんだなぁ〜。
と、オーダーした、ちゃあしゅうめん大盛りを楽しみに待ちます^ ^
お店入ったところに、製麺機があります。麺をお店でつくってるのか〜。
その横に隠す様子もない、小麦粉の袋。
途中からの味変（味を変えられる薬味）に対応する為か、すりおろしにんにく、にんにくチップ、紅生姜、漬物、ラー油、ラーメンのたれ？なるものが置かれている。
自分好みを味を追求できる余地を残してくれてるのね^ ^
着丼！
この肉のビジュアル！
ラーメンを食べに来たのか、肉を食べに来たのかわからなくなる感覚。
どんぶりのフチについた、ネトネトの油のシズル感好き〜。
チャーシューは肉汁たっぷりなお肉じゃなくて、薄めのチャーシュー。
これがスープによく絡む。
肉のアミノ酸の旨味が引き立つので、スープと相性いい。
麺は、細めのうどんと言った方が分かりやすい太さとコシのある、無骨な麺だけど、これまたスープと合うわ〜。
大将の人柄が出てるのかな？
話した事ないけど。
スープは醤油のコクととんこつの動物系の旨味を上手く調和させてる、ストレートな旨味が広がるイメージです。
高井田系に似てるな〜。
7.5ヘルツとか近いかも。
そして、旨味が広がった後に、酸味が残るのです。
この酸味が不思議な中毒性があります。
口に入れた味わいの最後に、
クイっと酸味が帰ってくるのです。
これ面白いなーって、ニヤニヤしながら食べました。
この酸味のお陰であっさりしてるように感じます。
途中からにんにくとか色々入れて味変も楽しみました！
大盛りもあっという間に完食！
勉強の予定なかったら、デカ盛りに挑戦したいですね、
だって金額が同じだから！
また、訪問したいラーメン屋さんです^ ^
