All in the Flow

大阪に住む3児の子育て中のサラリーマンが、飲食店情報、コミュニケーション関係など様々な活動で感じたことを発信していくブログです。

読書録 日々のごはんが美味しくなる魔法のストック からのアクアパッツァ

 


去年くらいから誰かとアクアパッツァの話をして以来、ずっと白ワインに合いそうなアクアパッツァを作りたい食べたいなぁと思ってて、手に取った本。常備菜好きにはたまらない一冊です✨今晩の料理はアクアパッツァにしてみます(^o^)

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ということで、早速作ってみました(^ ^)
すずきじゃなくて鱈(たら)にしました。

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茨木のモンアミさんでバゲットを購入!

 

アサリの塩抜きやら、

 

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鱈の水分を塩で抜いたりしてる間に子供達用のオムライスをチャチャっと作り、

 

いざ、アクアパッツァ

だけど‥結構簡単ですぐできる笑

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そして出汁が美味しいから、パスタをアクアパッツァが出来上がってから、すぐ茹で始めて、

アクアパッツァを半分食べてからの〜

ボンゴレビアンコ(=゚ω゚)ノ

 

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これで白ワインもグビグビいけました✨

食べ終わってから


シメでウイスキーちびちび飲んでます(^ ^)

贅沢な気持ちになれました〜(^ν^)