以前、幼馴染2人が家に来てくれた際に、ダッチオーブンを新居祝いにくれました(^○^)
来週、初の出番が来そうなので、
ダッチオーブンを使える状態にする必要があったので、シーズニングやってみました^ ^
ダッチオーブンは基本は鋳物でできていて、錆びないように、錆止めの塗料が塗られてますので、
空炊きする事で焼き切ります。
フタも一緒にやります。
煙が出て、黒っぽくなってきたら
大丈夫だと思います。
そして、油をしき、くず野菜を焼きます。
鉄の匂いを野菜に移すイメージです。
全体的油が馴染むように、野菜を混ぜます。
野菜は食べません。捨てます。
野菜が黒くなってきたら、取り除き、油がなくなるまで、また火を入れます^ ^
そして、少し冷まして、
水洗いし、洗剤でも洗い、
また、火をかけ、水を飛ばして、
うっすらと油を塗って、熱を冷ましたらやっと使える状態になりした〜(^○^)
ダッチオーブンは使用後も、
綺麗に洗って、うっすらと油を塗って保管します。
まぁ、手間はかかりますが、
その分愛着も湧きますよね^ ^
黒くなった、ダッチオーブンを
ブラックポットと呼び、
美術品の対象になるくらい、調理器具もして、歴史あるものなんですね。
カーボーイは、調理器具はダッチオーブンだけ持って、馬に乗って旅してたとか。
う〜ん、男のロマンやないか〜い(^○^)/
圧力鍋みたいな使い方もできるようなので、ルクレーゼの弟分として、
普段の調理でも使ってみます✨
なんとなく、ルクレーゼはお姉さんな気がします（笑）
今から人生初TOEIC試験受けてきます(^○^)
