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LIFESTYLE-料理

【ベトナム式 つけ麺!ブンチャー作りました】

ベトナム料理で一番好きなのは何と言ってもブンチャー!!( ^ω^ ) 麺と肉とつくね肉とスープと野菜と揚げ物を全部、ぶち込んで食べる料理です! ほんで激ウマです。 いつか奥さんと作りたい料理の1つだったので思い切ってお盆休みの最後の日!ってことでブ…

読書録 日々のごはんが美味しくなる魔法のストック からのアクアパッツァ

去年くらいから誰かとアクアパッツァの話をして以来、ずっと白ワインに合いそうなアクアパッツァを作りたい食べたいなぁと思ってて、手に取った本。常備菜好きにはたまらない一冊です✨今晩の料理はアクアパッツァにしてみます(^o^) ということで、早速作って…

貧乏人のパルミジャーノ

Spaghettini con Acciughee Pangrattatoシチリア風アンチョビとパン粉のパスタ通称 貧乏人のパルミジャーノ 昨日奥さんにお願いして、作ってもらいました^ ^ シチリア地方では、チーズが無いから、替わりにパン粉に香りづけしたものを代用したのがきっかけと…

アクアパッツァ作りました!

読書録去年くらいから誰かとアクアパッツァの話をして以来、ずっと白ワインに合いそうなアクアパッツァを作りたい食べたいなぁと思ってて、手に取った本。常備菜好きにはたまらない一冊です✨今晩の料理はアクアパッツァにしてみます(^o^) pic.twitter.com/9z…

【これは有かも、中毒性のあるチキンカレー】

昨日の夜は奥さんのリクエストで、 結構前から挑戦したかった、中毒性カレーと呼ばれるレシピに挑みましたσ^_^ ... 手羽元をヨーグルトで3時間以上漬け込むなど、凝ってるのでなかなか、手が出ませんでしたが、 中毒性カレーの為だけに買い物したのでバッチ…

【TOEIC受けて来ました! そして、今週の仕込み】

TOEIC受けて来ました! 二時間の試験はヘロヘロになるかなぁと思いきや、時間に追われる試験なのであっという間に終わった印象でした。 ギリギリ全問マークできましたが、 ペース配分考えないといけないですね。 でも、面白かったので、またチャレンジしたい…

【牛スジ料理は旨味と男のロマンが詰まってる】

こんな雨の日は、料理するに限ります(^○^) 業務スーパーの1kgの牛スジ肉を初めて買いました✨ 結構前から、欲しいなって思ってたのですが、やっと買えました!! それから、 ✳︎牛スジの煮込み✳︎牛スジカレー✳︎モヤシのナムル✳︎ひじきの煮物(子供達が好き)✳︎…

夏野菜を中心に4品

オートキャンプ場から帰ってきて、 やっぱり家っていいよね〜な感じで、夕食作りました^ ^ こないだは茄子の煮びたしを作りましたが、、、油抜きは必要なし(笑) 油抜きって必要ですか? - 我れながら、Acting Outな日々miyanotakashi.hatenablog.com 今回…

油抜きって必要ですか?

茄子の煮浸し作りました^ ^ 夏野菜を薬味を添えてひんやりと^ ^ しかし、油でシナっとしたところに、 油抜きとしてお湯をかけまわすみたいなんですけど、その工程要ります? って感じです 夏野菜でつくるお菓子 (野菜で食育!おいしいスイーツ?) 作者: 柿沢…

シリコンスチーマーで米を炊いてみました(^○^)

電子レンジだけで出来るのは、ルクーゼで炊いた方が手離れ感がいいなぁ。思ったよりモチモチしてて美味しかったです(^○^)⭐️作り方⭐️1 お米1合を洗う。10分程度お水につける。2 一度水を捨てて、100ml水入れて、500wで5分3 五分後、一度ご飯かき混ぜる、そし…

【ローストビーフ作り方】

昨日結婚記念日で、お祝いご飯としてローストビーフ作ったんですね。結構簡単だったので、作り方お伝えします(^○^)ざっくりいうと、1 肉に塩胡椒を塗りたくる2 フライパンで肉の表面を焼く3 焼いた肉をラップで二重に包んで、 さらにジップロックで包んお鍋…

切り干し大根のこだわり。

切り干し大根の戻し汁で炊くと自然な甘みがでますね〜(^○^)

これ、今度作る!絶対作る!友近流しょうがご飯

おかわり止まらない友近流しょうがご飯の作り方はこうだった - NAVER まとめ生姜は千切りとかじゃなくて、すりおろすのねー、なるほど。白だしこんだけ入れるなら結構味濃いな多分。嫁さんが冷え性なんで、こうゆうメニュー欲しかった。やろ!絶対に

一時間以内に作れる野菜系常備菜4品

今日は軽く主夫ってたので、嫁さんが帰ってくるラスト一時間で、ヤバい!帰ってくる!と急いでチョコチョコっと作った料理達です(^○^)1 お米炊く2 大根の葉っぱのごま油炒め3 一風堂風もやしのナムル4 椎茸の佃煮5 切り干し大根切り干し大根は、乾燥タイプな…

ベーコンのレシピ

ベーコンのレシピ求む! が多かったのでお伝えしますね^_^ でも、まだ美味しく完成した訳じゃないので参考程度にしててくださいね^_^ まだ失敗する可能性も充分あるので(;^_^A ☆豚肉 500kg (本当はバラ肉の方がいいような気がする‥) ☆塩50g ☆ガーリックパ…